Salut,
Pour activer un circuit à partir d'un branchement sur un jack, le plus simple c'est d'utiliser un jack avec interrupteur intégré. Je pense que ça doit exister avec des "vrais" interrupteurs, c'est à dire qu'il y a deux contacts séparés du signal audio qui sont connectés quand on met un jack dedans, mais honnêtement je ne saurais pas te dire où en trouver, je n'en ai jamais vu dans mes recherches habituelles. néanmoins ça serait le plus simple à mettre en oeuvre.
Ce que l'on trouve le plus facilement, ce sont les jacks qui switchent les signaux audio. Dans ton cas, le plus efficace serait d'utiliser un connecteur qui switche la masse (ce n'est pas le cas de tous), et se servir de ça pour activer les circuits qui suivent, soit en y connectant aux signaux ENABLE ... s'ils existent et sont actifs-bas, sinon en commandant un transistor pour activer soit l'alimentation, soit les ENABLE, s'ils sont actifs-haut. Après ça dépend du type de connecteur que tu arrives à trouver.
Souvent, sur les jack 3.5mm (car je suppose que c'est le format que tu vises) quand on branche le jack, le tip et le sleeve sont coupés, par contre, le ring (la masse) est connecté à un pôle supplémentaire. Genre sur ceux-là :
https://docs.rs-online.com/db52/0900766b812d152e.pdf regarder le dernier, ref FC68129, quand on branche le jack les pins 1 et 2 sont connectées ensemble. Donc, l'idée, ça serait de connecter le 1 à la masse du circuit, et de se servir du 2 comme "signal d'activation actif-bas". Donc, soit le circuit qui va derrière a un signal ENABLE actif-bas, et donc le connecter directement à la pin 2 du connecteur, soit ajouter un switch à transistors.
Par exemple :
https://electronics.stackexchange.com/questions/266276/high-side-transistor-switch-with-9v-led-driverLà c'est actif-haut. Dans ton cas, virer R1 et T1, et brancher la pin 2 à là place (et toujours la pin 1 à la masse). Quand tu branches le jack, ça tire R3 à la masse, ce qui swithce T2 et alimente la charge, ici une ampoule, mais il suffit d'y remplacer par le circuit à alimenter. Par contre il faut voir la puissance requise pour choisir le bon modèle pour T2 (voire peut-être mettre un MOSFET ?)
Quelle puissance veux-tu mettre derrière ?
Après il y a la solution roxor, qui consiste à utiliser un circuit spécialisé qui détecte électriquement la connexion, mais que je sache ça marche plutôt pour les sorties. Typiquement, c'est ce genre de circuit qui permet à un téléphone ou un laptop de savoir qu'on a connecté un casque sur le jack audio de sortie, et qui lui permet donc de savoir qu'il faut couper les HP. je n'ai aucune idée de quelle est la complexité de mise en oeuvre d'un tel circuit ... mais ça me semble globalement inadapté.
à bientôt j'espère 
il va me falloir un bout de temps pour décoder l’ensemble du message… mais j’y travaille! Quand tu parles du jack avec interrupteur est ce que celui ci ferait l’affaire ? : 