un moulin à café Super Jolly de la marque Mazzer,
je souhaite le transformer en "doserless" afin de moudre mon café à la demande pour avoir une mouture bien fraîche chaque jour.
Je documente ici la synthèse des modifications effectuées,
en documentant mes sources tant que faire se peut.
J'espère que cela pourra servir à d'autres, bonne lecture.
- Apparence initiale du moulin
- Début du chantier
Après avoir retiré le réservoir à grains - Démontage et nettoyage des meules
Il faut commencer par dévisser la couronne de réglage supérieure (dans le sens “coarser” sur l’étiquette, càd mouture plus grossière, sens des aiguilles d’une montre sur mon moulin)
Ensuite en faisant attention de ne pas perdre les 3 ressorts de tension, vous pouvez démonter la meule supérieure (3 vis) fixée sur la couronne de réglage,
ainsi que la meule inférieure (3 vis également), fixée dans la chambre de mouture.
- Nettoyage Meules et chambre de mouture
Sources :
https://www.wholelattecoffee.com/2012/1 ... per-jolly/
https://www.youtube.com/watch?v=8cAv1tySB0Q
Une petite brosse à poils courts et un aspirateur feront bien le boulot, bien nettoyer toute ce que vous pouvez y compris le filetage de la couronne de réglage,
avant de regraisser celle-ci avec une graisse compatible robots alimentaires, j’ai pris celle-ci :
https://www.amazon.fr/dp/B084KCJCT1 - Démontage du distributeur de mouture avant
Le distributeur est fixé par 4 vis :
2 horizontales en haut à l’intérieur
2 verticales en bas à l’intérieur (cachées par du vieux café dans mon cas)
Il existe plusieurs versions du réservoir à mouture, le mien comporte 2 switchs pour déclenchement automatique :
Un “kill switch” en haut pour empêcher le moulin de démarrer si le couvercle du réservoir à mouture n’est pas en place
Un en bas pour déclencher le moulin quand X doses ont été utilisées
Après dévissage du distributeur il faut maintenant ouvrir le corps du moulin pour débrancher les 2 câbles liés aux switchs évoqués précédemment - Ouverture du châssis
Ca se passe en dessous, dévisser les pieds qui servent aussi à fixer le fond,
Puis dans mon cas une vis “spéciale” “tamper torx” (torx évidé avec un ergot au milieu)
On accède ensuite au câblage fixé sur le fond. - Débranchement du distributeur de mouture
Ici je me suis inspiré d’un tuto pour un autre modèle de la même marque, le “major” :
https://www.home-barista.com/grinders/m ... t6208.html
Débrancher les 2 switchs, leurs cables gainés de jaunes sont faciles à trouver.
Attention cependant, le switch “compteur de doses utilisées” peut être retiré simplement, en revanche il faut shunter le “kill switch” pour garder un fonctionnement normal de l’interrupteur - Remplacement du cable d'alim
Remplacement du cable d’alim abîmé, ce qui est assez simple (hors sourcing de la cosse de masse que je n’avais pas en stock) - Re fermeture du chassis
Ici rien de spécial, refermer avec les vis. - Remontage des meules
Après nettoyage, remettre les meules en place en amorçant les 3 vis avant de les bloquer une par une, même procédure pour les 2 meules.
Ensuite il suffit de remonter la couronne de réglage en tournant dans le sens inverse des aiguilles d”une montre (flèche “finer” sur la couronne) - Installation du soufflet doseur
Il est possible de trouver des modèles 3D à imprimer pour ce soufflet mais j'ai préféré partir sur une pièce aliexpress :
https://www.aliexpress.com/item/1005004718462537.html
d'autres personnes se content d'un soufflet simple :
https://www.amazon.fr/gp/product/B01D0I21CI - Réglage de la finesse de mouture
Ici les différents guides que j’ai pu lire m’ont orienté de la manière suivante :
Allumer le moulin et régler doucement de plus en plus fin jusqu’à entendre le “chant” lorsque les meules commencent à se toucher, puis ré-écarter légèrement. Ce point sera notre “point zéro” par la suite pour les réglages.
[*]Impression 3D de la chute à mouture (pas encore fait)
J'en suis actuellement à cette étape, je viens de faire la formation "imprimante 3D" et je dois donc maintenant passer au lab faire des tests d'impression pour ma face avant,
j'ai retenu une version avec tube inox pour la descente, moins de saletés et ne retient as le mouture à cause de l'électricité statique comme c'est le cas avec les modèles "tout plastique"
Ici plusieurs sources et modèles 3D :
https://www.home-barista.com/repairs/ye ... 61155.html
https://www.thingiverse.com/thing:5557833
Le tube inox que j'ai choisi :
https://www.amazon.fr/dp/B08SLZ9WSC